Tajín es
un guiso típico de los países del norte de África, que recibe su
nombre del recipiente de barro en el que se cuecen carnes, pescados y
legumbres, aderezados con aceite de oliva y especias diversas.
Esencia de la cocina marroquí. Después de varias horas a fuego
lento, la carne alcanza en su interior un grado de cocción perfecto,
se deshace en la boca al tiempo que deleita al paladar.
La abogada de las madres, Katti Anker Møller (1868-1945)
Hace 44 minutos
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