Lazarus von Schwendi fue uno de
esos hombres de estado, imprescindible para los reyes a que servía.
Este diplomático y militar alemán trabajó para el Sacro Imperio,
primero para Carlos V y más tarde con Maximiliano II. Conocedor de
las tierras de Centroeuropa combatió a los turcos en Hungría y como
prebenda recibió un dominio centralizado en la ciudad de Colmar.
En la preciosa ciudad de Colmar
una estatua, obra de Barthldy lo representa con una mano en la espada
y en la otra una cepa de vid. Cuenta la tradición que después de
uno de sus viajes por Hungría regresó a la Alsacia portando uvas
con las que se elaboraba el famoso vino húngaro Tokay. Esas uvas
enraizaron en suelo alsaciano y terminaron produciendo el pinot gris.
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