Beaune es una histórica ciudad de
la Borgoña y el Hotel Dieu, un maravilloso ejemplo de la prosperidad
con la que se vivía en el ducado, su edificio más destacado.
Murallas y baluartes circundan
Beaune, antigua sede del parlamento de Borgoña. Si la historia
hubiese ocurrido de otra manera, Francia se llamaría ahora Borgoña.
En tiempos los duques eran más poderosos que los propios reyes de
Francia, y por su corte pasaba la élite intelectual y artística del
continente. El precioso y lujoso centro de Beune es un recuerdo de
aquella época de esplendo.
El caso antiguo de Beaune,
rodeado por las pertinentes (y necesarias) murallas, tiende a ser un
círculo casi perfecto. Sus calles trazan radios y medianas.
Gastronomía e historia. Vinos y
quesos de excelente calidad con un característico aroma medieval, en
una pequeña joya oculta en Borgoña.
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