EL GRES ROSA DE ARRADOY.

Armados con mazas los hombres desmontan la montaña, duro trabajo del cantero que horada el cercano monte Arradoy (por los siglos de los siglos). Ya en el siglo XIII los constructores de Saint Jean Pied de Port extraían espléndidas piedras de gres rosa, ligeramente violáceas . . .

Un material estético utilizado con profusión en los muros de la iglesia, las recias murallas y un sinnúmero de casas. En la animada calle de la ciudadela, en algunas fachadas, alternan piedras rosas y blancas, produciendo así un bello efecto de escaque.